这个名词也是近几年才熟悉的，北方的时候真不知道这是一种什么蔬菜，但是，这几年发现这种蔬菜好像对健康有帮助，近年来关于秋葵的功效有了进一步的研究，因此在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。
种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。因此，我们或多或少关注它，但我们也很少吃它。这种蔬菜应该不是普通人的家常菜。然而，由于它有特殊的效果，有必要让更多的人深入了解它。接下来，让我们了解它的效果。
1、保护肝脏：在秋葵的嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、预防贫血：秋葵中含有丰富的铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3、保护视力:秋葵中含有维生素a和β胡萝卜素等，有利于视网膜的健康，可以保护视力。
4、防癌抗癌：近几年研究发现硒这种矿物质有防癌抗癌的功能，而秋葵中富含有锌和硒等微量元素，也是难的的抗癌蔬菜，所以常吃秋葵能增强人体防癌、抗癌。
5、美白皮肤:秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤有保健作用，还能使皮肤美白、柔软。
7、强骨:秋葵钙含量也丰富。草酸含量低，钙的吸收利用率高，比牛奶好，对素食者和发育中的孩子来说是很好的钙来源。
秋葵除了以上的食用价值以外，还有很高的药用价值。
1、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作为治疗糖尿病的偏方。
2、男性的爱，享有植物*的美称。这是因为秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用。因此，也很受男性欢迎。
虽然秋葵现在还不是餐桌上的常客，但是了解了这些功效以后，相信一定会有更多的朋友喜爱上秋葵，以后可以把秋葵也当成是餐座上的主力军，因为它的很多功效都可以帮助，更健康，而且，这种蔬菜味道也是非常的鲜美，建议朋友们以后可以多吃一些。但是，秋葵是凉性的，胃肠虚寒，功能差，经常腹泻的人决不能多吃。
