传闻秋葵有治疗糖尿病、补肾壮阳等魔法效果，夸大了秋葵的效果。秋葵对糖尿病只有食疗作用，没有药效，吃秋葵治病几乎不可能。但是，秋葵营养丰富，优点多，糖尿病患者可以加入糖尿病饮食菜单。秋葵性寒，吃多了容易消化不良，脾胃虚寒的人要少吃。
秋葵是草本植物，其别名多为毛茄、羊角豆、咖啡葵等，原产于非洲，后来引进的中国。它的颜色是嫩绿的，形状尖尖似青椒。不要轻视它。营养价值与人参匹敌。对糖尿病患者来说，也有助于降低血糖值。
秋葵嫩果肉质嫩滑，风味独特，营养价值高。糖尿病人想用秋葵降低血糖值，试试这个偏方。这是印度传到我国的。方法很简单：就是秋葵泡水。糖尿病患者饮用秋葵水后，有降低血糖的效果。秋葵的粘液和丰富的可溶性饮食纤维，可以阻止肠道碳水化合物的消化，降低葡萄糖的吸收，把新鲜的秋葵去掉头，切片后放入常温水中一夜，早上空腹喝秋葵水就可以了。
秋葵的嫩果、嫩果荚、嫩叶都可以食用，炒、煮、炸，做汤都是可以的，味道鲜美，但糖尿病病人在烹饪方法上最好以清淡为主。
