很多人听说过秋葵，吃过秋葵时可能会扔掉种子。其实秋葵的种子也可以吃。判断一种食物是否能吃，首先要判断这种食物中含有的营养成分，判断事物中是否有对身体有毒作用的成分。
秋葵种子可以吃的，但是要适量吃。秋葵含果胶、牛乳聚糖等，有助于消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃粘膜的效果，被称为人类最好的保健蔬菜之一。它含有铁、钙、糖等多种营养成分，具有预防贫血的功效。其分泌的粘蛋白有保护胃壁的作用，促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症状。含有维生素a，有助于视网膜健康、视力维持。
对来说，秋葵可以消除疲劳，迅速恢复体力。同时，秋葵水果含有粘性液质和阿拉伯聚糖、半乳聚糖、老鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常吃有助于消化、体力增强、肝脏保护、胃肠健康。秋葵含有特殊的药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是适当的营养保健蔬菜，享有植物*的美称。
秋葵种子中也含有很多硒和锌，吃秋葵种子可以提高人体免疫力。另外，秋葵种子中维生素C的含量和可溶性纤维的含量丰富，吃后对皮肤有保健效果，女性吃秋葵种子有助于美白皮肤，使皮肤柔软有弹性。
