葛根粉也有降血糖的作用，能抵抗肾上腺素提高血糖的作用，根据这个原理降血糖。葛根粉主要由大豆异黄酮、花生四烯酸等营养成分组成，还含有钙、磷等微量元素。葛根粉对高血糖人群有很好的效果，但当患者空腹血糖超过8.0的mmol/L时，葛根粉对血糖无法达到预期的效果，需要系统、定期的治疗。
导致血糖升高的原因有哪些：
1、饮食结构：如果在日常生活中经常饮食过量，进食后引起血糖升高的情况是会经常发生的，此外，如果饮食摄入量不足，还可能导致糖的异生反应，促进血糖水平的升高。
2、药物成分的影响。平时口服过多的降糖药或甘精胰岛素胰岛素，会导致低血糖后血糖升高，或病情严重的糖尿病患者用药不足，导致脱水或血流减少，刺激肾上腺素代谢，从而立即导致反应性高血糖。
3、疾病的影响。这种情况经常发生，也是血糖升高的直接因素，如发烧、感冒、泌尿系统感染等。
葛根粉能降低血糖值吗？
葛根粉具有降低血糖值的作用，本身是营养价值高的保健食品，也是中药，可以吃也可以吃。从药用价值上看，葛根粉具有解热解渴、生津止渴的功效，用于治疗发热、口干、咽痛，在食用价值上，葛根粉含有黄酮类化合物、葛根素、黄豆黄酮苷等营养成分，还含有氨基酸、蛋白质、铁、钙、硒等人体所需的营养成分。葛根粉中是茯苓块茎制成的木薯淀粉，含有胰高血糖素，可调节血糖水平，有助于修复受损的胰腺体细胞，维持胰腺一切正常的内分泌系统。
