洋葱可以降血糖。洋葱作为蔬菜，含糖量少，是糖尿病患者的优质食品，其含有的氨基酸、蛋白质等成分能有效补充患者每天所需的营养。另外，还可以帮助恢复血管的弹性，提高基础代谢率，提高脂肪、糖等物质的代谢率。同时，洋葱中的微量元素能促进胰岛分泌胰岛素的能力，提高胰岛敏感性，有助于在一定程度上调节人体血糖值。
糖尿病患者吃洋葱的好处:
1、防止老化:蛋白质糖化会降低人体的正常功能，产生与老化相关的AGE物质，洋葱能维持血糖值的稳定，间接防止老化。另外，洋葱中的黄酮类化合物是抗氧化物质，能抑制自由基引起的老化。
2、降低血糖值:洋葱是糖尿病患者优先的抗血糖食材，不会出现低血糖症状，是安全有效的抗糖尿病食品。
3、降低血压:洋葱对降低血压和血糖有很好的效果，可以防止血栓的形成。三高患者多吃洋葱，对健康非常有益。
降低血糖吃洋葱需要注意什么:
1、很多糖尿病患者吃洋葱对健康没有伤害，但部分皮肤敏感的患者容易出现皮肤瘙痒，出现丘疹，肠胃不好的人吃洋葱可能会出现不适，所以应该根据个人情况选择性地吃。
2、洋葱是含有辛辣成分的蔬菜，在一定程度上刺激患者的眼睛，吃多了容易引起眼病。
