苦瓜又称锦荔枝、凉瓜、蟾蜍、癞瓜等，葫芦科苦瓜是植物，属于一年级学生援助状弱草本。苦瓜原产于东印度，现在广泛种植于世界热带和温带地区，每年5月到10月开花。根据果实的形状和表面特征，苦瓜分为长锥形和短锥形两种。苦瓜既可以作为蔬菜食用，也可以制作各种各样的清凉饮料，因为有明显的苦味被一部分组排斥。
吃苦瓜能降低血糖p>苦瓜含有碳水化合物、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等微量元素，有助于为人体提供营养支持。经常食用苦瓜有助于增强皮肤的活力，使皮肤变得细嫩美白，还有助于在一定程度上改善胃脘痛、肝火赤目、湿热痢疾等病症。中医认为苦瓜具有一定的药用价值，生而性寒，熟而性温，生食有消暑和消热的效果，熟食有助于润脾补肾、养血滋肝。苦瓜也被称为植物胰岛素，其中含有的苦瓜皂苷具有与胰岛素相似的作用，刺激胰岛素释放可以降低血糖值。
平时如何降低血糖
1、饮食要注意控制脂肪、胆固醇和糖类摄入量，尽量保持低盐、低脂肪和低糖饮食。
2、平时可以经常运动，有助于排出体内的毒素和废物，消耗多馀的脂肪。
3、必要时，血糖高的群体可以在医生的指导下口服降糖药来控制血糖。
