喝醋能否决定血糖值，需要根据醋的种类和降低血糖值的种类来决定。一般情况下。正常的白醋、陈醋可以适当降低饮食后的血糖值。醋酸可以抑制肠道中的双糖酶，降低葡萄糖的分解，其作用与降糖药相似，但强度不如降糖药。因此，饭后适当饮用陈醋和米醋有助于减少饭后血糖。
一、如何有效降低血糖
1、适当增加运动量，适当运动量即可，如每天步行30分钟。只要坚持，就能有效改善胰岛素的抵抗，减轻体重。
2、用餐时选用小号餐具。这样，可以降低对蛇舞的摄取欲望和身体的热量，保持合理的体重。
3、稀饭由于加热时间长，淀粉易转化分解为葡萄糖，因此吃稀饭比吃主食更容易提高饭后的血糖值。早餐不仅要吃稀饭，还要吃浓的食物。
4、高血糖患者应注意饮食，尽量不要摄取糖分多的食物。要配合医生的建议进行饮食。
二、降低血糖的食物
1、糖尿病要严格控制淀粉的摄入量，但同时用它保证营养成分的吸收，燕麦正好能满足这一需求。
2、紫菜中含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、胡萝卜素等，其中紫菜多糖显着降低空腹血糖。
