在现代医学概念中，血糖是指血液中葡萄糖的含量，可以在一定程度上评价人体的健康状态。通常，成年人空腹血糖约为3.92~6.16毫升/升，餐后血糖约为5.1~7.0毫升/升。但是，由于种因素的影响，一些组发生血糖值高的情况，长期以来容易诱发高血糖值，对身体的多个组织器官造成损伤，因此需要药物作用来控制体内的血糖值。
什么蔬菜水果能降低血糖值
糖类是人体必需的有机化合物，不仅能为各种组织器脏的正常运行提供动力，还能为蛋白质、脂肪类、核酸的合成提供碳骨架。通常，人体内的血糖值经常被胰岛素调节，受内分泌激素和神经等因素的影响。在日常饮食中摄取过多的糖类和体内糖类代谢异常的话，血糖水平会上升。
而血糖高的人群往往需要调整生活方式和饮食方式，尽量控制糖类摄入量，保持低脂、低糖和低盐饮食。必要时，高血糖群体还需要在医生的指导下口服降糖类药物，使血糖值保持在一定范围内。需要注意的是，食用蔬菜和水果不能起到降低血糖的作用，但血糖值高的人可以尽量选择含糖率低的蔬菜和水果，如番茄、黄瓜、苦瓜、萝卜、芹菜、白心、草莓、樱桃等。
