薏米又称薏米、薏米、薏米等，是禾本科薏米属草本植物，是传统药食兼顾谷物资源，被誉为世界禾本科植物之王。薏苡适合生长在阳光充足、温暖湿润的环境中，主要生长在十边地和河谷溪沟等地，广泛种植在中国、日本、越南等地。薏苡籽含有多种营养物质，具有抗过敏、抗氧化等多种保健效果，深受消费者喜爱。
薏苡如何降低血糖值
1、薏苡仁含有丰富的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，为人体提供营养支持，有助于在一定程度上提高身体免疫力，减少生病的概率。此外，薏苡仁具有一定的药用价值，具有利于肠胃、消水肿、滋润皮肤等保健效果。中医认为薏米仁味甘，性微寒，无毒，属于凉性清热消暑类食物，既可以作为营养品食用，也可以用于缓解脚气水肿、色斑等病症。
2、血糖值高是指体内血液中葡萄糖含量过高，多见于高脂血症、高血压、家族史组。在饮食上，血糖高的群体要注意保持低脂、低盐和低糖饮食，从而控制血糖水平。通常薏苡仁可以和百合、山药、枸杞、谷子等低脂肪食材一起煮食用，口感丰富，甜美。需要注意的是，薏苡仁是凉性食物，吃多了可能会伤害脾胃，所以要注意控制摄入量。
