翠花排骨烤完后排骨肉能轻松脱骨，而且排骨肉非常入味，酸、甜、咸、辣，每一种味道都融合恰到好处。下面给大家介绍翠花排骨怎么做好吃。
(1)干料、湿料的调配，视排骨体积大小和个人口味而定，不必拘泥于菜谱的比例；
(2)冷藏腌卤至少要两个小时，如果先天晚上冷藏腌卤，第二天灌汁烤制，效果更佳；
(3)灌入湿料后的密封是关键，入口和中缝的锡箔纸要多折几下，避免露汽；
(4)切割装盘后，将锡箔纸袋内剩余的汤料，浇到排骨面上，确保原汁原味。
