中医讲究“性”，将食物分为寒、凉、温、热等“四性”。其中寒性食物适用于热性体质和疾病，热性食物适用于寒性体质和疾病。让我们谈谈如何分为这两种性质的食物。
温性或热性与冷性或寒性相反，适用于寒性体质和疾病的食物属于温性或热性食物。适用于寒冷感冒、发热、寒冷、流鼻涕、头痛等症状的生姜、葱白、香菜适用于腹痛、呕吐、热饮等症状的干姜、红茶适用于身体寒冷、寒冷、风湿性关节痛等症状的辣椒、酒等，都是温暖的食物。
冷性和寒性适用于热性体质和疾病的食物是冷性和寒性的食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
分辨寒性食物和热性食物的方法
1.从味道上看，甜味和辛味的食物，接受阳光照射的时间多，所以性热，如大蒜、石榴等。苦、酸的食品，苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等多为寒冷。
2.从颜色来看，绿色植物接近地面，吸收地面湿气，性冷，如绿豆、绿色蔬菜等。颜色红的植物，如辣椒、胡椒、枣、石榴等，接近地面生长，但水果多吸收阳光，性热。
3.从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。然而，一些生长在陆地上的食物，如花生、土豆、山药、姜等。由于长期埋在土壤中，植物耐干，含水量少，因此性热。
4.从成长的地理位置来看，背阴向北的食物吸收的湿气很重，很少见到阳光，所以性冷，如蘑菇、木耳等。生长在高处的食物和东南方向的食物，如向日葵、栗子等，受光热充足，性偏热。
5.食物的寒热也与生长季节有关。冬天生长的食物，由于寒冷，性寒冷，如白菜、蘑菇、萝卜、冬瓜等。夏天生长的食物多雨，西瓜、黄瓜、梨、柚子等性寒。
以上是如何区分热食和冷食的方法。人们可以根据自身体质，选择有益于身体健康的食物食用。
