四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一。也叫豆子，长豆子等等。不管是炒的还是煮的，都很好吃。但是这种长豆子一定要煮，不然会有点毒。那么四季豆和什么相冲呢？
四季豆不能和任何东西一起吃
四季豆最好不要和醋一起吃，也就是说，我们不要在炒四季豆的时候放醋。一起吃四季豆和醋会减少四季豆的营养，但一般来说，很少有人在四季豆中放醋，只需要注意。事实上，四季豆可以与许多菜肴搭配，如平菇、四季豆和平菇一起食用，对眼睛有益，具有明目地的实际效果，可以改善眼睛的视力。四季豆也可以和胡椒一起食用，有利于牙根和骨骼的生长发育。
服用四季豆的常见问题
四季豆不能直接生吃。有些人可能会觉得很多豆类食品可以直接生吃。四季豆应该还可以，但事实并非如此。生四季豆含有有毒物质，对健康有害。因此，我们必须在吃之前煮四季豆。虽然四季豆很难煮熟，但我们应该小心，你可以先用沸水烫一下，然后再炒，这样煮得更快。
有时候可能会觉得四季豆无论怎么吃都很好吃，所以每次都吃很多，自然不是很好。虽然四季豆有营养，但是吃多了可能会消化不良，吃多了很容易让人觉得饱，所以不容易爱吃别的东西，所以不能吃其他营养。
选择和储存四季豆
四季豆的储存方式
四季豆一般可以立即放入包装袋中冷冻5-7天，但放置很长时间会慢慢出现咖啡黑斑，如果你想储存更长时间，最好清洗四季豆，用盐水热控制干燥，然后放入冰箱冷藏，可以储存很长时间。记住，水必须控制干燥，冷藏的四季豆不容易粘在一起。
怎样选择四季豆
好的四季豆应该是圆豆荚、肥汁多，断裂无老筋，绿色，光滑无虫痕，所以购买标准:圆豆荚，肥汁多，断裂无老筋，绿色，光滑无虫痕。
此外，四季豆品种齐全，长菜品质优于短菜，圆棒荚品质优于扁豆。但也有东北地区生产的高秸秆、扁荚、白壳等品种，别名油豆，质量细腻，糯香爽口。
