现在高血糖的人越来越多，没有及时控制，容易发展成糖尿病。糖尿病患者必须限制饮食，但蔬菜是糖尿病患者可以多吃的食物。有饥饿感的时候，吃蔬菜的食物可以减少饥饿感，不容易引起血糖波动。蔬菜富含膳食纤维和维生素，热量低，对血糖的影响小。糖尿病患者需要限制饮食，有时候会有饥饿感，这个时候吃一些蔬菜可以减少饥饿感。
什么蔬菜降低血糖
1、毛豆:毛豆中卵磷脂是大脑发育不可或缺的营养素之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅有助于改善便秘，还有助于降低血压和胆固醇，对糖尿病心血管患者非常有益。
2、芋头:很多血糖值高的人饭后血糖值容易变高，也就是说饭后血糖值高，如果能经常吃芋头，就能控制饭后血糖值的上升，减轻胰岛的负担。
3、洋葱:味甘、辛、性微温，与洋葱、大蒜味相似，养胃，增进食欲，行气广泛，与大蒜一起吃降糖作用。洋葱含有甲磺丁脲。经常食用不仅有助于糖尿病患者缓解饥饿，还有降低糖作用。
4、苦瓜:苦瓜含有苦瓜皂苷，其作用与胰岛素相似，刺激胰岛素释放，具有明显的降糖作用。因此，糖尿病患者适当摄取苦瓜有助于控制血糖。
