血脂是中性脂肪、固醇、类固醇、糖脂、磷脂等物质，是生命细胞基础代谢的必备品。通常，血脂主要由甘油三脂和胆固醇组成，其中胆固醇有助于人体合成类固醇激素、胆汁酸、细胞浆膜，甘油三脂可参与人体内的能量代谢。临床上通过对血脂的测定，有助于尽快发现高脂血症和脂肪肝等情况，积极治疗。
降低血脂的蔬菜和水果有什么
1、黄瓜。黄瓜是葫芦科一年生蔓生草本植物的果实，是日常餐桌上常见的蔬菜之一，广泛分布在温带和热带地区。黄瓜中的脂肪和热量相对较低，所含的固醇成分有助于降低体内胆固醇的含量，帮助降低体内的血脂水平。
2、苹果。苹果含有丰富的维生素、矿物质和钙，有助于促进人体代谢，排出多馀的盐分。苹果是一种低卡路里的食物，它所含的钾元素可以与人体内过剩的钠盐结合排出体外，平衡体内的血脂水平。
3、洋葱。洋葱是百合科洋葱多年生草本植物的地下根茎，通常每年5月到7月开花，在世界大部分地区栽培。洋葱不仅含有丰富的钾、维生素C、叶酸、纤维质等营养素，还有助于降低血液粘度和血脂水平，预防动脉粥样硬化。
