一听酸辣土豆丝的名字，不少吃货都会马上两眼放光，尤其是喜欢吃酸辣的小伙伴们。对于她们来说，一口香脆又酸辣的土豆丝，就是人间美味了！但更让人意想不到的是，这看似非常简单、非常普通的酸辣土豆丝，却有着相当的营养价值。
要说酸辣土豆丝的营养价值，还得从它所包含的食材说起。
1、辣椒。辣椒富含维生素，吃辣椒可以增加饭量和体力，改善怕冷、冻伤和血管性头痛的症状。辣椒还可以促进新陈代谢和荷尔蒙分泌，治疗感冒咳嗽，降低胆固醇。
2、醋。无论是陈醋还是白醋，醋都可以杀菌，也可以增强身体的抵抗力。
3、土豆含钾和维生素极多，对消化不良和预防中风等、降低血压有显着功效。研究分析，酸辣土豆丝中含有叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养，还有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜等。多吃土豆，对肠胃和心脏都有益处。
由此可见，常食用酸辣土豆丝，对人体还是有好处的。
