辣椒炒土豆片是常吃的一道家常菜，其主要的食材就是辣椒和土豆，很多人都爱吃，特别是爱吃辣的，更对其情有独钟。那么辣椒炒土豆片的营养价值是什么呢？
第一，减肥功效，土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
第二，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
第三，辣椒是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
