鸡杂是鸡内脏的统称，通常包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，吃起来鲜嫩爽口，喜欢动物内脏口感的吃货大多都爱吃鸡杂。酸辣鸡杂的做法很好地掩盖了鸡杂的膻味，营养价值也很高，适量吃辣可是对健康颇有好处的。那么，酸辣鸡杂的营养成分到底有哪些呢？一起来看看！
鸡杂的营养价值主要就体现在各种鸡内脏中，从中医的角度来看，食用鸡杂能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。鸡杂含有丰富的维生素及铁质，能有效补血益智。食用鸡杂最大的好处是，它不像畜类内脏那样含过量的胆固醇，且富含蛋白。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。
适量食用酸辣鸡杂能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常，因此也特别适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用。
