黄瓜鸡杂汤的主要材料是黄瓜与鸡杂，两者结合熬汤食用味道非常清爽，黄瓜可以综合鸡杂的腥味，鸡杂则可以为整道菜提鲜。除了喝起来美味之外，黄瓜鸡杂汤的营养价值也是挺高的。大家都知道黄瓜是养生佳品，鸡杂则富含丰富的铁质，结合起来对于女性来说尤其有益处。
黄瓜又名刺瓜、胡瓜、王瓜等，葫芦科一年生植物黄瓜的果实。黄瓜主要含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维。并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素，矿物质则包含有钾、钙、钠、铁、磷、硒等。
鸡杂含有丰富的维生素及铁质，补血益智，食用鸡杂的好处是，它不像畜类内脏那样含过量的胆固醇，且富含蛋白质。因此，偶尔食用鸡杂还是有一定的营养价值，对身体很有好处的。
