鸡杂汤中包括多种鸡的内脏，鲜美可口有一定的营养成分。鸡杂的营养价值比不上鸡肉，但是其主要的优势就是富含丰富的铁质，因此仍有一定的食用价值。总的来说，鸡杂汤的营养价值还是比较高的。
中医认为，鸡杂有助消化、和脾胃之功效，熬汤食用能健胃消食、润肤养肌。鸡杂汤特别适合贫血者和常在电脑前工作的人饮用。下面一起来看看鸡的各个内脏都有些什么样的营养元素吧。
鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪；鸡心富含脂肪，能提供人体所需的脂肪酸，还含有蛋白质以及一些微量元素，如铜元素；鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。吃鸡杂的好处是，它不像畜类内脏那样含胆固醇过量，且富含蛋白，偶尔食用，对身体很有好处。
