土豆丝炒牛肉的主料是土豆和牛肉，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品；牛肉则是富含丰富蛋白质，滋养脾胃，强健筋骨之佳品。可见，土豆丝炒牛肉是一道口感佳口味也佳的美味佳肴。土豆丝炒牛肉的做法也很简单，下面我们就一起来看下土豆丝炒牛肉怎么做吧！
做法一：
食材准备：牛肉、土豆、生抽、蚝油、玉米淀粉、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸
制作步骤：
1、将牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用；
2、土豆切丝备用；
3、锅烧开水，放入土豆丝煮3-5分钟，捞起，用凉水冲洗；
4、锅中热油，入牛肉，大火快炒至变色，装碟备用；
5、锅中热油，放入土豆丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒即可。
做法二：
食材准备：土豆、牛肉、调味品
制作步骤：
1、横刀切牛肉；小红尖椒切丝备用；
2、用料酒、淀粉、酱油将牛肉先腌制几分钟；
3、锅中热油，油烧开后加入葱、姜、花椒等，香味出来后再加入牛肉炒九成熟，最后加入辣椒翻炒几下起锅；
4、锅中再次热油，加入土豆丝炒至八成熟，随后加入烧熟的牛肉，翻炒几下即可。
