世界癌症研究基金表示，减少盐摄入量可以预防胃癌，建议每人每天不超过6克盐。专家注意到，培根、面包、早餐谷物等加工食品含盐量不少，制造商必须更加明确地表示含盐量。
世界癌症研究基金会表示，英国每年发现约6000例胃癌，每人每天摄取食盐不超过6克，其中约14%可能避免约800例。
根据以前的研究结果，摄入盐分过多容易引起血压上升，是引起心脏病和中风的主要因素。人们每天减少3克食盐，新增心脏病例减少11%，心脏病发作病例减少13%，中风病例减少8%，死亡病例减少4%。另外，食盐超过标准会增加患胃癌的概率。
日本癌症中心研究所的研究人员对约4万名中年人进行了11年的随访，对男性来说，食盐多的人患胃癌的风险比食盐少的人高2倍的女性研究对象中，食盐多的人患胃癌的风险也比食盐少的同胞显着高。
胃癌患者的饮食应注意什么
(1)胃癌饮食禁烟、酒。
(2)胃癌饮食忌辛辣刺激，如葱、蒜、姜、青椒、辣椒、桂皮等。
(3)胃癌饮食避免霉菌、污染、硬、粗糙、纤维多、油腻、粘性难以消化食物。
(4)胃癌饮食禁止煎、炸、烟、腌、生拌食品。
(5)胃癌饮食禁止暴饮暴食，硬塞。
专家注意到，平时胃癌的饮食新鲜水果蔬菜、粗粮等为主食，肉类饮食少，胃癌饮食合理，防止体液酸化，胃癌饮食摄入应二酸八碱使体液弱碱性。食品中的许多食物对癌细胞有抑制作用。例如，食物中钙离子和含疏基的大蒜、葱和绿茶具有明确的保护作用，大蒜的保护作用受到重视。改变饮食结构:多吃蔬菜和水果。适当增加豆类饮食和牛奶。
保护胃癌一天的饮食计划
早上7点0分:早上开始第一杯水
专家说早上开始喝水可以促进血液循环，防止心血管疾病。普通人早上开始喝水最好是白开水，不要加盐(喝盐开水会加重高渗透性脱水，口干倍。此外，早上是人体血压上升的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高)。便秘的人，喝蜂蜜水是个好选择。早上起床空腹喝水不超过150毫升。
上午8:00:美胃早餐
家庭认为营养均衡的早餐应包括谷类、奶类、产品、肉类、豆类、水果和蔬菜等几种食物。专家推荐的最佳饮食组合是
馒头鸡蛋+少糖豆浆全麦面包+低脂奶(酸奶)米粥+煮鸡蛋
中午12:00:保护胃的饮食
可以选择对胃有保护作用的食物-
★白菜:食物纤维、矿物质、维生素c、维生素K1和维生素u但是，腹胀患者不要吃太多。
★南瓜:含有大量果胶，可保护胃粘膜。
★木瓜:含有木瓜酶，有助于分解蛋白质吸收，缓解消化不良和胃炎。但是木瓜很冷，不建议空腹吃。
淮山:健脾胃，益肾气，促进消化吸收，粘稠质也有保护胃粘膜的效果，促进食欲。
★姜:促进血液循环，可以缓解寒冷引起的胃痛，但胃溃疡、胃食管反流综合征患者很少使用。
14:00:饭后吸烟，早点看到仙人
吸烟会增加胆汁反流对胃的损伤，减弱胃粘膜的保护作用，烟碱、尼古丁会进入唾液，引起胃溃疡。
19:00:晚饭后，最好站在很多车站
胃有问题，容易呕吐酸水和胃灼热感的胃食道反流的人，饭后不要躺下或坐下，胃酸有可能反流到食道，症状恶化。不要在30分钟内剧烈运动。饭后血液流向胃，刺激胃酸分泌帮助消化，进行剧烈运动，容易消化不良。
21:00:散步养胃
饮食2小时后，不要在沙发上做马铃薯。散步或慢跑，可以防止脂肪堆积。
22:00:睡前喝牛奶因人而异
对于健康的人，睡前2小时不应该吃牛奶、果汁等。牛奶会引起胃酸分泌，容易损伤胃粘膜。
对于胃溃疡患者和胃切除术后患者，提倡少量饮食，最好在床前30分钟加餐。食物可以选择面包、鸡蛋、粥等。不应该吃纯流质。
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