饮食如何预防胃癌？胃癌是目前常见的癌症疾病，发病率越来越高，必须合理安排日常饮食。今天，让我们来数一下预防胃癌的食物和饮食习惯。千万不要错过。
预防胃癌吃什么
椰子花:椰子花中含有很多微量元素钼，可以阻止致癌物质亚硝酸胺的合成，发挥抗癌作用。根据研究报告，椰子花菜中含有刺激细胞活动的酶，称为小硫化物，可以阻止癌细胞的形成。吃椰菜对预防食道癌、胃癌等有一定的作用。
洋葱:吃洋葱可以降低胃中亚硝酸盐的含量，重要的是洋葱中含有橡皮素的物质，是天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人，胃癌的发病率比不吃洋葱的人少25%，胃癌的致命率也低30%。
蘑菇类:这种食物包括蘑菇、蘑菇、蘑菇等和木耳。科学家发现食物中许多蘑菇含有抗癌物质，可以起到抗癌作用。例如，蘑菇中含有的多糖体抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中含有的多糖体也是抗癌的有效物质。蘑菇食物中富含的粗纤维和钙具有癌症预防作用，也可以提高人体免疫力。
大蒜:大蒜是公认的癌症预防食品，具有明显的癌症预防效果。根据流行病学调查，吃大蒜的人胃癌发病率非常低，大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能性，发挥了癌症预防效果。
番茄:番茄含有番茄红素和胡萝卜素，是抗氧化剂，特别是番茄红素，中和体内自由基，有利于抗胃癌和消化系癌，也有利于预防乳腺癌和前列腺癌。除此之外，预防胃癌还应该养成什么样的饮食习惯呢？
预防胃癌的饮食习惯
要养成良好的饮食习惯。饮食不定期定量，暴饮暴食，饮食过快，胃是损伤性刺激，与胃癌的发生有关。
不抽烟，不喝酒。吸烟诱发肺癌引起了人们的共识。同样。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟中含有多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可以提高细胞膜的透过性，加强烟雾中致癌物质的吸收。
改变饮食结构:不吃盐腌、烟熏、油炸、烤咸鱼、火腿、培根等盐腌制食品，含盐量多，有损胃粘膜的完整性，同时这些食品在制作过程中增加致癌物质3-4苯并酚
不吃霉菌食物，不吃腌菜。因此，类食物中含有或产生大量亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下可合成亚硝胺类化合物，该类化合物是强致癌物。
多吃新鲜蔬菜和水果，多喝牛奶。新鲜的蔬菜、水果和牛奶富有维生素，可参与修复机体的天然屏障，阻止化学致癌物质在体内的合成。
健康的身体状况从合理的饮食开始吧。
