胃癌呈年轻化倾向，多发于40岁以下的人，胃癌患者不知道胃癌的初期症状，容易忽视自己胃部的小问题，恶化后再检查，一般是胃癌的中晚期。你知道预防胃癌的食物是什么吗？预防胃癌的食物是什么？
1、蒜
蒜是公认的防癌食物，具有明显的抗癌效果。根据流行病学调查，吃大蒜的人胃癌发病率非常低，大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能性，发挥了癌症预防效果。
大蒜素抗癌，大蒜想发挥抗癌效果，吃法非常讲究。首先把大蒜切成片，放在空气中15分钟，和氧气结合生成大蒜素后再吃。另一种吃法是将大蒜粉碎成大蒜泥后，冷却黄瓜、黑木耳、熟肉、豆角等，健胃预防疾病，美味，值得普及。
2、牛奶
日本学者研究发现，如果不喝牛奶的人发生胃癌的相对危险系数是1.0，经常喝牛奶的人男性是0.29，女性是0.42，每天喝牛奶的人男性是0.22，女性是0.29，喝牛奶的人吃肉和黄绿蔬菜的话，胃癌的相对危险性会下降到0.2。
美国科学家通过实验表明，牛奶中含有的钙能破坏肠内的致癌物质，分解为非致癌物质排出体外，在此过程中，维生素d也发挥着重要作用。每天补充适量牛奶的人，可以保证钙和维生素d的摄取，降低胃癌的发病风险。
3、胡萝卜
胡萝卜是日常生活中营养丰富的食物。近年来，国内外报道胡萝卜具有突出的抗癌作用。
研究表明，缺乏维生素a的人，癌症的发病率比普通人高2倍以上。如果你能每天吃一定量的胡萝卜，对防癌有很大的好处。胡萝卜中富含的胡萝卜素可以变成大量的维生素a，有效预防癌症的发生，对变化的癌细胞也有阻止进展和逆转的作用。
4、柑橘
柑橘类水果是水果的第一大家庭，包括橙、橘、柚、柚、金、柠檬等多个品种。其中橙子传统上被认为是西方饮食中维生素c的主要供应来源，也可以提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。
柑橘类水果抗氧化，加强免疫系统，抑制肿瘤细胞生长，使肿瘤细胞成为正常细胞。澳大利亚科学家表示，柑橘中含有的抗氧化物质最高，其中有170种以上的植物化学物质，含有60种以上的黄酮类物质和17种胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎、抗肿瘤、强化血管、抑制凝血的作用，胡萝卜素具有很强的抗氧化效果。这些综合的生理活性成分对柑橘类水果多种癌症的发生有抑制作用。
预防胃癌食物需要多样化
食物需要多样化，保持饮食平衡。避免高盐(每日盐量应控制在10克以内)、硬、过热的饮食。喝烈性酒也会损伤胃粘膜，诱发胃癌，要注意避免。
适当食用具有保护作用的食物。选择含维生素e丰富的食物，如杏仁、谷物、花生、植物油等。大蒜能抑制胃内硝酸盐还原菌和霉菌的生长，应提倡多吃。不吸烟可以减少亚硝化反应的催化剂硫氰酸盐在体内的含量，降低N-亚硝基化合物的合成。
少吃或不吃致癌物。N-亚硝基化合物等致癌物是诱发胃癌的因素，人们应该少吃或不吃腌、熏、烤、烤、炸的食品和霉菌食品。
5种方法帮助预防胃癌
1、多吃天然新鲜食物，避免过于粗糙的食物，少吃加工食品，特别是加工休闲零食
维生素a、维生素e、维生素b2、维生素c不足，是食道癌、胃癌高发区居民饮食的共同特征。多吃新鲜蔬菜水果等富含维生素的食物，可以降低疾病风险。
加工食品通常含有大量的调料、盐、糖、添加剂等，对健康无益。
2、食物清淡，低盐少调味料，避免过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏制腌制食物
高盐饮食增加胃酸分泌，增加胃癌风险。我们的胃很娇嫩，反复强烈刺激的话，经常吃辣、热、冷的食物，粘膜血管会急剧收缩或扩张，刺激和损伤消化道。在消化道不断损伤、修复过程中，容易引起癌变。
亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，腌制食品、发霉的食物含有亚硝胺类化合物和真菌毒素，应避免食用。
3、选择易消化的食物，细嚼慢咽，食物充分咀嚼后咽下
我们的牙齿是切断工具，为了切断食物咀嚼，胃里没有牙齿。因此，吃饭时狼吞虎咽不细嚼，就会把大食物送到胃里，增加胃的负担。从长远来看，胃将不堪重负。
4、吃粥，但不要吃泡饭
粥是将大米彻底煮烂，大米中的淀粉溶于水中，达到水乳融化的状态，容易消化吸收。
泡饭的状态不同:米是米水是水。吃泡饭的时候，和吃粥一样，不怎么咀嚼就咽下去，给胃带来很大的负担，所以经常吃泡饭会伤胃。
5、放松心情，减轻压力
心理因素对健康有很大影响。过度的精神紧张、情绪兴奋、抑郁等精神因素对溃疡的发生和复发有一定的促进作用。
压力过大会导致胃酸分泌过多，粘膜修复能力下降。情绪和心情会引起胃肠症状，长期不良感情会破坏免疫系统，增加胃肠疾病的导向风险。平时要保持心情愉快和情绪稳定，避免紧张、不安、愤怒等不良情绪。
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