过年大家现在都在忙着囤货，而熏肉是很多人都喜欢的，大家都会屯的，但是如何挑选高质量的熏肉呢？熏肉怎么做比较好吃呢？下面我们就来一起来看看吧！
如何挑选高质量的腊肉？
看标签。如果是购买成品，要注意观察产品包装上是否贴有食品安全认证的标志，同时在时间上应该选择近期的产品。这样的熏肉在质量上可以得到一定的保证，比较让人安心，尤其是对于生产日期和保质期，我们更是需要重点关注的，一旦发现快要过期了，千万不要购买了。
看外观。若熏肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有熏肉应有的腌腊风味，就是优质熏肉。反之，若肉色灰不要购买了，这种的可能已经变质哦。
用手摸。一般高质量的熏肉都是干爽结实的，并且摸起来会感到很有弹性哦。所以我们以后在购买熏肉的视觉，是可以用手轻轻触一下的哦，好的熏肉表面应该没有明显凹痕。在后腿肉的选择上，可以掰一下脂肪分布的地方，肉质不好的肉很容易会很掰散。同时，可以将食指放在后腿肉的中部，如果肥肉部分有一指头宽，则证明肉质较好。
熏肉怎么做比较好吃？
五香熏肉
材料：
猪肉1000克，精盐、花椒、大料、香油、白糖各适量
做法：
1将猪肉刮洗干净，切成10厘米见方的大块。放入锅内，加盐、花椒、大料煮熟，取出控净水，放入熏锅里；
2将生铁锅坐火上烧热，放入白糖，将熏算端起坐在熏锅中，盖严，烧到冒烟时端离火，约熏10分钟左右取出，刷上香油即可。
如何挑选高质量的熏肉？熏肉怎么做比较好吃？上面我们详细的了解了，我们可以知道了，其实挑选熏肉的方法也是非常的有讲究的哦，我们不仅可以通过看标签和外观来判断熏肉的好坏，我们还能够通过用手摸来鉴别熏肉的质量哦，所以我们以后在购买熏肉的时候就可以通过这些方法来挑选哦。熏肉的做法也是多种多样的，大家也可跟小编学哦！
