银耳汤
原料:银耳5克，冰糖50克
制法:将银耳放入盆中，用温水浸泡30分钟，透明时摘下蒂头，去除杂质。把银耳撕成片状，放入干净的锅中，加入适量的水，用武火煮沸后，用文火煮2~3小时，加入冰糖，直到银耳炖熟。
栗子炖猪肉
原料:猪瘦肉500克，栗子300克，料酒、葱、姜少，糖、酱油适量
制法:猪肉切成小块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。本菜有润肺化痰、补肾健脾的作用。
蜜汁山药
原料:山药500克、鸭梨1克、葡萄干5克、苹果1克、桂花酱15克、糖100克
制法:将山药刮去外皮，洗净水。将鸭梨、苹果削去皮，切开，除核，切成小丁。把葡萄干洗干净。锅中注入清水，上火烧开，放入山药，汆一下捞出，切成长1厘米的段。砂锅中放入白糖，注入250克清水，上火烧开，放入山药段、鸭梨丁、苹果丁，移至微火上煨20至25分钟。山药糯烂的时候，取出山药段，整齐地放入盘子里，加入桂花酱，加浓汁，浇在山药上就行了。
