香瓜子是大多数人非常喜欢的零食。不仅酥脆可口，而且营养丰富，为我们提供了许多重要的营养素和健康益处。
首先，香瓜子是一种很好的蛋白质和脂肪来源。每100克香瓜子含有约25克的蛋白质和50克的脂肪。这些蛋白质和脂肪是我们体内许多重要化学反应所需要的丰富能量来源。
其次，香瓜子是一种富含维生素B的食品。每100克香瓜子可以提供约20%的维生素B群，包括维生素B1、B6、B12等。这些维生素是重要的营养素，可以帮助人体维持健康的神经系统、心脏以及身体其他系统的正常运作。
除此之外，香瓜子还含有丰富的矿物质。每100克香瓜子可以提供大约25%的镁，这个矿物质是人体内许多酶的重要成分，可以帮助我们维持免疫系统的正常功能。此外，香瓜子还富含其他重要矿物质，如钙、铁、锌等等。
此外，香瓜子还有着重要的抗氧化功能，这一点也是它的重要营养价值之一。它们含有丰富的维生素E和多酚，这些物质可以有效地中和体内自由基，保持身体正常的代谢和免疫系统的正常健康。
最后，香瓜子还可以帮助人体平衡血糖。它们含有大量的纤维素，这个物质可以减缓人体内的糖类摄入，帮助我们缓慢地吸收和消化食物，从而避免血糖波动和其他健康问题的发生。
