买菜做饭最苦恼的就是挑选食材啦！年轻的妈妈们是不是深有体会呢？一到菜市场就无从下手。那么要做好槟榔芋蒸排骨这道菜要怎么挑选食材呢？下面妈网百科就为大家来支招！
首先，挑选槟榔芋要注意以下几点：1、看外表，槟榔芋整个都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。2、新鲜的槟榔芋一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。3、因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的槟榔芋绝不会有这些痕迹。
其次，挑选排骨要注意以下几点：1、新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。
以上就是槟榔芋蒸排骨的食材挑选方法，年轻的主妇们你们get到了吗？
