还没想好明天午餐or晚餐吃啥？或许一道味道鲜美的清蒸多宝鱼值得你拥有了。别看多宝鱼扁到极致，但是营养很丰富哦，富含蛋白质，而且还没有鱼鳞呢，不用处理鱼鳞可省去了不少功夫呢。话说，要挑选一条新鲜的多宝鱼，如何选择呢？
首先是看眼睛。多宝鱼只有一个眼睛哦，如果眼球是比较饱满的，而且角膜是透明清亮的，证明这是一条新鲜的多宝鱼呢。反之，要是眼球不凸出来，鱼的眼角膜内有淤血则是代表不新鲜呢。
闻一下鱼鳃哦。如果鱼鳃是鲜红色的话，而且黏液透明，闻起来有一股咸腥味味道或者土腥味，代表这条多宝鱼是新鲜的哦。如果闻起来有些臭味的话，就不要买了。
最后，一起看看鱼肉是否结实有弹性哦。新鲜的多宝鱼鱼肉自然是结实的，摸起来比较有弹性。如果鱼肉已经很松散了，还伴有腥臭味的话，还是不买了。
