咸菜炒粉皮是很简单的一道菜，这道菜非常开胃，适合春夏秋冬。那么咸菜炒粉皮怎么做呢？下面我们来看看吧。
主料：粉皮250克、咸菜100克。
调料：酱油10克、白砂糖10克、味精1克、色拉油50克。
咸菜炒粉皮的做法：
1、将粉皮用清水漂净，切成宽3厘米的斜方块或菱形块；将咸菜洗一下(咸味过重可在清水中浸泡几小时)，切成细碎末。
2、锅架火上，放油烧至七成热，下咸菜煸炒，炒匀后放入粉皮同炒，见粉皮呈透明时，即加入酱油、白糖、少量水，开锅后盖上盖，烧焖3分钟，下味精炒拌均匀即成。
