肉是家常必备的，肉中的营养是很多蔬菜无法比的。吃菜都是要讲究营养均衡的，因此很多菜都可以和肉一起炒。粉皮也可以喝肉一起炒，下面我们来看看肉炒粉皮怎么做。
原料：
粉皮、肉、葱、姜、八角、干辣椒、香菜、盐等。
制作步骤：
1、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。过凉后，切成条状备用。
2、将肉切细丝、葱切葱花、姜切细丝、红辣椒切小段、香菜切段。
3、底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白；放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
4、淋入味极鲜，炒匀上色；放入粉皮翻炒片刻。
5、加盐调味，洒香菜出锅即可。
注意事项：
粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡，不然会坨。
