酸包菜炒粉皮，顾名思义，就是酸包菜与粉皮一起炒着吃。酸包菜炒粉皮是一道著名的家常菜，是大众都喜爱的菜式。
酸包菜是加入陈醋、盐、白醋、冰糖、干辣椒、少许花椒等浸泡一天制作而成的。
粉皮则是我国南方流行的传统食品，是在不同地区以大米，绿豆，红薯淀粉，马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后，摊平在容器或蒸具上水气蒸熟，得以薄平整软皮状食品，色泽银白光洁，半透明，有弹性韧性的食品。
因此，酸包菜炒粉皮口感鲜嫩滑口，是一道名副其实的美味佳肴。
