无花果甜美多汁，没有明显硬大的核，食用价值非常高。而且无花果的营养丰富而全面，含有很多人体必需的营养物质。下面我们就来具体的了解一下吧。
1、无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%，目前已经发现18种，其中有人体必须的8种氨基酸，尤以天门冬氨酸含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。
2、无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。
3、无花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。
4、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
所以说，无花果的营养价值是非常高的，经常食用能够清热解毒，使身体更加强健。
