鲜无花果甜美多汁，生食能够完整的保留原有的营养成分。那么，新鲜的无花果中究竟含有哪些营养物质呢？下面我们就来一起了解一下吧。
无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。每100克无花果含水分81.3克，蛋白质1.5克，脂肪0.1克，粗纤维3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗坏血酸2毫克，维生素E类1.82毫克，钾212毫克，钠5.5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0.1毫克，锰0.17毫克，锌1.42毫克，铜0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。此外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。
从上面我们可以看出，鲜无花果的营养是比较丰富而且全面的，其中含有大量对人体有益的物质，具有明显的抗癌效果，经常食用对人体有一定的好处。
