印度咖喱粉是多种植物调味品的混合食材，从甄选后的食物原材进行研磨精致而成的粉末状食品，一份咖喱粉所含多种营养素，体现出不同于其它调味品的营养价值。
根据测定，每100克印度咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡，碳水化合物63.30克，脂肪2.20克，蛋白质13.00克，纤维素36.90克。
215.40大卡的热量，相当于我们做40分钟的步行运动的消耗，在寒冷的冬天，热量流失较大，吃一道咖喱粉制作而成的菜是很好的热量补充源。
印度咖喱粉的脂肪含量每100克只含有2.2克，脂肪含量很低，不但可以吸收能量来源的脂肪，且脂肪的含量不高，不仅适合减肥人士，适当食用脂肪增加机体健康。
印度咖喱粉的蛋白质含量占咖喱粉所有营养素的10%，蛋白质是人体含量和所需最大的营养素之一是人体健康运行的根本物质，生命之本。
以上三例，都是印度咖喱粉的营养价值的表现。
