印度咖喱羊肉的特色是带有异域风情的调味品咖喱粉，与冬季滋补食品羊肉结合，其味美、色香。另外，印度咖喱羊肉制作方便，烹饪方法也不会导致营养元素的流失，是一道具有很高营养价值的美食。那么印度咖喱羊肉的营养价值都有哪些呢？
据测定，每100克印度咖喱粉的营养素含量热量215.40大卡，碳水化合物63.30克，脂肪2.20克，蛋白质13.00克，纤维素36.90克。
每100克羊肉的营养素含量为：热量203.00大卡，脂肪14.10克，蛋白质19.00克，维生素A22.00微克，维生素E0.26毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.14毫克，烟酸4.50毫克，胆固醇92.00毫克，镁20.00毫克，钙6.00毫克，铁2.30毫克，锌3.22毫克，铜0.75毫克，锰0.02毫克，钾232.00毫克，磷146.00毫克，钠80.60毫克，硒32.2微克。
单一的咖喱粉的营养含量与羊肉比并不算高，可是将咖喱于羊肉混合制作成咖喱羊肉就不同了，咖喱独含纤维素可帮助肠胃很好的吸收咖喱羊肉的营养价值。
