好吃的鸭舌有着各种各样的做法，红烧的鸭舌特别的入味，而且下饭。喜欢吃辣的还可以放一些辣椒刺激食欲也是很好吃。当鸭舌入口的那一霎那，你会发觉鸭舌原来吃起来那么有嚼劲。鸭舌富含维生素A，蛋白质等，那么对于人体来说有哪些营养功效呢？
1、强身健体
鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效；
2、健脑益智
鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用；
3、滋补养生
鸭舌对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱等有很好的食疗作用；
4、温中益气
中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
