红蘑菇的做法有很多，每一种做法都有其独特的营养和功效，而且味道风味也不尽相同。如果简单一点的，可以做蘑菇饭或者炒蘑菇，如果觉得蘑菇饭和炒蘑菇太单调，也可以做芝士焗蘑菇、或者红蘑土豆片。红蘑土豆片做法简单，是东北家常的红蘑菇做法。那么红蘑土豆片功效很多，包括抗衰老、养颜美容和养血滋阴等功效。那么红蘑土豆片的营养价值有哪些呢？
红蘑土豆片含有丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物和维生素等营养物质。那么下面我们详细地了解一下红蘑土豆片的营养价值。
1、红蘑土豆片含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
2、红蘑土豆片含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3、红蘑土豆片所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
4、红蘑土豆片含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5、红蘑土豆片还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等。
