有些爱吃肉的朋友们，可能会觉得蘑菇土豆片比较清淡，会不会对一天的供给热量能量不够，其实，这种担心是多余的，蘑菇和土豆的营养价值非常高。常吃蘑菇和土豆，有利于我们的身体健康。
1、蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。
2、蘑菇营养丰富，是晒、铜、钾、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食品来源。B族维生素可以抗疲劳、保持身体能量、稳定血糖，刺激癌细胞凋亡。蘑菇中还含有锌、锰、铁、钙及蛋白质和叶酸、膳食纤维等。
3、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。土豆是降血压食物。
4、土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛对胃痛有一定的冶疗作用。
5、土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素。
6、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
