过油肉土豆片是一道家常菜，里脊肉大火清炒，加上香软可口的土豆片，是一道既开胃又下饭的小炒菜。那么，过油肉土豆片的营养价值是什么呢？
一、猪里脊肉提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等，土豆含有丰富的碳水化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷、钙、硒、铁等，具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功。
二、土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果。
过油肉土豆片的营养全面，可作为家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。
