路边的小吃摊里都是垃圾食物吗？这得看这些食物的制作原料了。烤面筋的原料是面筋，面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，本质上就是蛋白质。所以面筋本身的蛋白质含量很高，远远超过瘦肉、鸡肉和豆制品等食物，是一种高蛋白、低脂肪、低糖食物。此外，面筋中还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，这些微量元素对于增强我们身体的免疫力是很有帮助的。
不过烤面筋属于炭火烤的食物，热量很高，而且还潜藏着致癌因子，食用过多也是有副作用的，所以偶尔解馋可以，不能把烤面筋当做主食哦！
