由于面筋具有很好的吸水性与粘弹性，所以制作起来十分容易。在面筋粉中加入适量水、少许食盐，比例大概是面粉25千克：水9千克：食盐400克，充分搅拌均匀最后形成面团。稍等片刻后，用清水反复搓洗面团，把面团中的活粉和其他杂质全......

材料：白菜、面筋、红辣椒各适量。辅料：醋、油、芝麻油、盐、酱油、蒜头、葱、生姜、淀粉。1、白菜洗净，切菱形，沥干水。2、面筋用刀对半切开，放在烧有开水的锅中飞水（也可以直接放在开水浸泡），变软后捞起备用。3、红辣椒切小......

「导读」面筋，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，它还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，对人体的健康十分有益。炒面筋是面筋的常见做法，面筋能作为原材料与各种食物搭配翻炒，增加营养。炒面筋既有嚼劲，又能吃得像荤菜......

无论是商场，超市，广场，公园，街道，夜市旁等摆摊经营，还是商业街，闹市区小吃店，我们经常看见面筋串的影子，味道非常诱人。面筋串其实就是面筋，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，其营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大......

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋的蛋白质含量高达80%以上，经过拌、淹、......

孜然炒面筋就是普通的炒面筋中加入孜然粉作为调料。孜然就是小茴香，被视为调味品之王，在肉类烹饪、保存中经常会使用到孜然粉。印度、伊朗、土耳其等地区都有种植孜然，我国新疆地区也出产孜然，孜然籽具有较高含量的蛋白质......

每个人的口味不一样，做菜的时候可能会根据自己的喜好进行食材的增减，但是，同一道菜，要想做得好吃，总有一些不变的法则，下面我们一起来看看好吃的独面筋应该注意些什么吧！1、独面筋制作中的油面筋以天津出产的最佳，天津产的油......

面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，可分为水面筋，油炸面筋和烤麸三种。面筋的营养价值丰富，以包含蛋白质而闻名。据悉，每100克油面筋含有26.9克蛋白质，蛋白质含量在植物中仅次于黄豆，明显高于谷类及猪......

烤面筋不但口味好，而且价格还不贵，人人都能吃得起，适合超市、网吧、小区、商业区、步行街、学校、排挡、夜市等客流量大的地方经营。那么，烤面筋利润高吗斤面筋粉是5元，能做出成品45-50串。里面主要配料也就是水，其余是市场......

一般情况下，我们可以用面筋成品的色泽韧度等来判断面筋的质量。面筋的色泽与面筋的质量、灰分的数量有关。一般有白、黄、灰和黑等颜色，色泽洁白的面筋质量较好，但如果颜色比较深那么该面筋的质量就不是那么的好了。不过......

独面筋的原材料是油面筋。一般洗出来的面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出，得到就是油面筋。油面筋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是一种老少咸宜的食物。下面我们一起来学学做一道简单的独面筋吧。原......

炒面筋是很多人都喜欢的一道菜，它爽脆可口，不会油腻，色泽好看，让人胃口大增。别看它做法简单，要炒的好吃却不简单，那么，面筋怎么炒好吃呢？材料：青菜（油菜）、面筋、火腿肠、香菇各适量。辅料：油、芝麻油、盐、酱油、蒜头、葱、淀粉......

「导读」由于南方和北方地理位置和气候等原因的不同，所生产的农作物也不同。就拿小麦来说，北方的产量要远远胜于南方，而且口感要好得多。所以这些地区的小麦用以加工成各种面粉会有质量源头的保证。也可以做出不同的美食......

面筋是一种包含高蛋白质的食材，普遍适用于所有人群，需要补充大量蛋白质的孕妇平常也可以食用。面筋所包含的蛋白质量普遍高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，此外，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量无素，属于高蛋白、低脂......

面筋粉具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性，适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴。面筋粉不仅可以做油面筋、水面筋和烤麸，还可以面筋丸子。那么，面筋粉怎么做面筋......

“凉拌”指的是食物料理方式，别看它是“凉”的，但更要保证卫生才能安心吃。一般会采用生鲜材料，或将食材烹煮后放凉，再以调味料搅拌食用。凉拌菜不须油炸、不须快炒，料理过程简单轻松。原汁原味常给人清爽，不油腻，能增加食欲......

「导读」面筋粉具有很强的吸水性，粘弹性，粘附热凝性和吸脂性，并且具有清淡香醇味和带谷物口味等独特的物理性，适用于各种方便面，面包，鱼肉制品，素食佳肴。那么，面筋粉怎么找到批发货源？怎样鉴别面筋粉质量？面筋粉一般怎么储存，而......

面筋粉又称谷朊粉，又名小麦面筋蛋白，是将小麦面粉中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品，是由多种氨基酸组成是营养丰富的活性蛋白质，具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性与吸脂性，闻起来清淡香醇，带有谷物口......

关于面筋粉的品牌，目前市场上分以下三类品牌：国内一流品牌：以周口莲花，南阳天冠为主的一流品牌，特点是产能大，质量高，价格相对也高；国内知名品牌：以鹤壁天龙，山东新瑞等为主的较大品牌。特点是产能大，质量相对较高，价格适中；国内众......

这里的青菜最好选择油菜，油菜根部挺直，叶茎比较厚实，吃起来脆口。油菜适合与食用油搭配做菜，炒油菜可以使油菜中含有的脂溶性营养成分被身体更好的吸收。油菜在沸水中焯的时间1分钟就可以，太长时间菜叶会变黄，里面的维生素C......