对于高血糖患者，饮食首先不要吃甜食，配方表中含糖或葡萄糖的食物尽量不要吃，烹饪时不要使用油，糖尿病患者每月摄取1公斤以上的油。动物的皮、肥肉、内脏、花生和油炸食品应该少吃。患者需要根据身高、体重和日常活动量，计算日常所需的总热量，组合营养。
血糖高的人如何饮食：
1、控制总热量：应根据患者的营养状况、体重、年龄和体力活动等情况来确定每日所需的总热量，在一般情况下，患者每天摄入的热量应在1500~1800千卡左右，如果是患者体型比较肥胖，则要减少到1200~1500千卡。其中，碳水化合物应占总热量的60%，相当于每天摄入300~400克主食。
2、足够的饮食纤维和维生素:高纤维素食品有助于减缓碳水化合物的分解和吸收，平衡饮食后的血糖值。控制饮食摄入可能会减少食物摄入量，导致维生素和微量元素供应不足，因此建议高血糖患者多吃新鲜蔬菜，水果中的水果糖多，血糖控制不稳定的患者尽量不要吃。
血糖高有哪些饮食误区：
1、许多患者认为无糖食品不会使血糖升高，并且认为高血糖完全是由摄入过量的糖引起的，因此只要是无糖的食物就是可以吃的，这是错误的。无糖食品没有明显的糖分，但含有很多热量。热量摄取过多，不能立即吸收的话，会变成糖，最终会提高血糖值。因此，无糖食物可以吃，但不要吃得太多。
2、大部分高血糖患者闻到肉色变化，认为血糖高就不能吃肉，肉类是人体非常重要的营养来源之一，不吃肉是不行的，只要控制每天摄入的热量，就不必特意避免吃肉，吃肉对健康有益。
