如果你想别人认为你更有内涵，那么你除了会炒菜、品菜之外，还需要了解下它背后的故事。比如，很多人在吃香干炒肉丝的时候有个疑问，它是属于什么菜系的。中国的饮食文化也是博大精深的，关于这个问题的答案由妈网百科带你一起来探讨吧。
对于这个问题的答案，很多人的说法都不一致。有的人说它是浙江菜，因为香干本来就是宁波的特产。但它说是湘菜会更加贴切，因为湖南人很喜欢吃各种豆制品，常见的卤香干、熏香干、烤香干都是出自湘菜里的。所以，香干炒肉丝应该是正宗的湘菜。
香干炒肉丝的常见做法平时在家如果是小两口吃饭的时候，弄个简单的小菜来下饭就足够合适了。这个时候不妨来做道香干炒肉丝，做法简单、味道好吃，绝对是个不错的选择。下面赶紧过来学习下吧。
材料：香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步骤：
1、将猪肉切成两截手指长的肉丝，装进碗里，加入生粉、酱油、食盐，用手抓匀，腌制十五分钟；
2、将香干切条，红辣椒切丝蒜和姜剁碎，香芹摘去叶子然后切段；
3、起油锅，把肉丝倒进锅里翻炒，一直炒到断生，然后装出盘子里待用；
4、烧热锅里剩余的油，如果不够继续加，烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香，加入红辣椒丝，炒出香味之后，倒入香干和香芹翻炒，差多炒熟之后，加入肉丝；
5、加入适量的食盐，淋上适量的酱油，然后充分炒匀就OK了。
香干炒肉丝的营养价值香干炒肉丝里面的食材很简单，主要就是包括了香干和猪肉。但你不要小看它的营养哦，这两种食物的营养价值都相当丰富。如果你不清楚，那就让妈网百科为你介绍下吧。
香干的营养价值：
香干是一种豆制品，它里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素A、B族维生素以及各种人体所需的微量元素，如：钙、铁、镁、锌等等。其中，蛋白质可以增强人体的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。经常吃香干对于预防各种癌症也有积极的意义。
肉丝的营养价值：
猪肉里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。中医上认为，猪肉性味咸平，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。 它是人们膳食中重要的肉类之一，也是体弱气虚、面黄肌瘦的滋补食物。
香干炒肉丝的热量是多少吃过香干炒肉丝之后，很多人都对它的味道赞不绝口，而且它给人们提供了各种营养价值，更是让人对它有所偏爱了。但是，吃多了会发胖吗？到底香干炒肉丝的热量是多少呢？
根据营养分析数据得出，每100克的香干炒肉丝的热量是218大卡、碳水化合物是4.3克、脂肪是17克、蛋白质10克等。从数据来看，香干炒肉丝的热量属于中等。现在的你如果是在减肥或者在减肥的路上，偶尔偷吃几次也不为过，也不会对 你的小肚腩带来明显反应的。提醒大家的是，如果真心要减肥塑体，单单靠控制饮食是不可以的，更重要的还是要常常锻炼啊！
孕妇可以吃香干炒肉丝吗孕妈妈的身体情况特殊，在饮食方面常常需要格外留神。如果对于不是很了解的食物，要想方设法了解清楚在吃才更有保障。在吃香干炒肉丝的时候，妈友就常有个疑问：孕妇可以吃香干炒肉丝吗？
答案：可以的。因为香干和猪肉都是营养价值比较丰富的食物，可以为孕妇提供各种所需的营养素。但孕妈妈不要贪恋上它的美味，在饮食中要注意营养的均衡搭配，一定不能偏食哦。
值得注意的一点是，要保证香干和猪肉的来源安全。尤其是香干，很多黑作坊在制作的过程中都不会注意卫生问题，从而导致很多细菌的产生。所以，在食材的选购上，大家要注意品质。
