鳕鱼炖土豆，令人食指大动的美味，不过呢，买鳕鱼可得打起12分精神了，很多A货呢。你可以会以为自己买到了鳕鱼，但实际上你可能买到的是油鱼，又或者是其它杂鱼呢。妈网百科给你说说怎么挑选鳕鱼，顺便过你几招快速挑到好吃土豆的方法。
鳕鱼的挑选：
1、鱼皮。鳕鱼的鱼皮是发白或灰白色的，颜色很淡，肉很细腻呢，看饿了。
2、口感。鳕鱼肉质比较软而且很鲜美，不用怎么嚼劲就能愉快吞下去了，闻起来还有种浓郁的香味。
3、解冻后。我们买来的鳕鱼基本上都是冷冻过的哈，解冻之后鳕鱼的肉质依然细腻，而且很紧致，肉色洁白。
土豆的挑选：
挑皮薄的。皮比较薄，没有坏的，破损的，就是质量比较好的哦。
挑圆一点的。土豆圆一点的更好削皮哦，可能大家也是深有体会。
不买发芽的。发芽的土豆有毒哈，大家要看清楚了。
买干一点的。土豆的皮看起来比较干的话，就是放的时间比较长哈，这样能放得酒一点哦。
浅黄色的买买买。新鲜的土豆，颜色浅黄，摸起来很滑，而且皮很完整，不会有破损的。
