鹌鹑是一种非常滋补的食物，能够补五脏，益精血，温肾助阳，因此被誉为"动物人参"。鹌鹑肉鲜嫩可口，一般是用来炖，通过炖的形式更能保留住鹌鹑的营养价值，实为上上策。常见的炖鹌鹑做法有杞精炖鹌鹑，那么想要制作杞精炖鹌鹑，就要选定合适的锅。问题来了，杞精炖鹌鹑用什么锅炖好？妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。
在各种汤锅当中，使用砂锅煲出来的汤最为浓厚，鹌鹑汤也不例外。想要煲出最美味的汤品，最好选择砂锅。用砂锅熬最营养最健康，清炖慢火都是可以的，味道还能保持香浓，那香味保准能够让你爱上！如果是选用砂锅煲鹌鹑汤，那么一般需要一个半小时的时间。如果大家比较赶时间的话，也可以用高压锅来炖汤，口味可能会略差些。
