正所谓三百六十行，行行出状元，当个家庭主妇也能有自己的技艺哦，那就是炖汤。炖得了一手好汤，那不仅是能够给自己长面子，还能牢牢捆住老公的心哟，人妻你们都懂的！炖汤讲究材料、时间，也讲究用具，那么炖汤应该用什么锅来炖最好呢？妈网百科就以广东人常吃的胡椒炖猪肚为例，跟大家详细科普这方面的知识。
作为地地道道的广东人，笔者也是胡椒炖猪肚的忠实拥趸，非常喜欢饮用这一种汤品。至于胡椒炖猪肚用什么锅来炖好，笔者要告诉大家，广东人的老火靓汤就是用砂锅煲汤的，其中以紫砂锅最好。
有些人会贪图方便或者是为了节省时间，就选用的了电饭锅来炖胡椒猪肚，如果用电饭煲炖胡椒猪肚的话，也不是不行，就是味道会差比较远，而且电饭锅是不能控制火候的。如果想要快速炖烂猪肚，那么用推荐用压力锅，高压的蒸汽很快就能把猪肚炖烂。如果想快点炖烂猪肚，但是又不希望味道差太远，大家不妨先将压力锅炖一段时间之后将猪肚汤转移到砂锅中，这样就能够达到想要的效果了。
妈网百科碎碎念：不管是炖猪肚汤还是其他什么汤都好，要记住不要炖太久了，营养专家的建议是炖汤最好炖1个半小时或者2个小时就足够了，炖太长时间营养会流失得更快。
