首先这是天然饮料，不会给身体带来毒素，防止面部褐斑的产生。其次酸梅汤的原料乌梅营养丰富，含有较多的抗衰老活性物质，能使人体全身组织趋于年轻化。经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使人们保持面色红润、肌肤光泽，起到延缓衰老的作用。最后，酸梅汤的热量少，能有效防止肥胖。酸梅汤做起来也很方便。
酸梅汤虽然是老北京的消暑饮品，但全国各地都有， 酸梅汤的主要原料就是乌梅，乌梅能除热送凉，安心止痛，还可以治咳嗽、霍乱和痢疾等，现在一般药店都有卖。 第二味是山楂，当然也是干的，这个我们可能更熟悉，有很多女孩子平时喜欢用干的山楂来泡水喝。山楂的药用价值很高，是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。另外还有散淤止血、防暑提神的作用，夏天吃点山楂是很好的。第三味是甘草，其主要功能是清热解毒、祛痰止咳，我们平时治咳嗽的药里很多都含有甘草成分，最常见的就是甘草片。不过这东西味道不好接受，特别甜，所以在酸梅汤里只能少放。最后一味是桂花，它气味辛温，元毒，具有生津健胃、助消化、活血益气、化痰、止咳等功效，并且可以消除沮丧、平衡身心情绪、缓和精神压力。长期饮用桂花茶，对皮肤干裂、声音沙哑、口腔炎、牙周炎有一定疗效。
