韭菜是一种适应性强的百合蔬菜，可以在中国各地种植，特别是南方地区多年负荷。自古以来韭菜就是争论的食物，其特有的风味永远不会让喜欢的人厌倦，让讨厌的人拒绝千里。
韭菜营养价值高，含有丰富的维生素、碳水化合物和矿物质，每100克韭菜含有约1.5克纤维素。多吃韭菜，不仅能促进肠道蠕动，还能预防动脉硬化和冠心病。
韭菜的四大效果
1、补肾温阳:莲藕滋阴，韭菜起阳，意味着女性吃莲藕补血，男性吃韭菜补阳。韭菜对男性来说是补肾的好产品，特别是患有阳痿、早泄等功能障碍的患者，平时吃韭菜可以改善病情。
2、增进食欲：不知道大家有没有发现，餐桌上有韭菜时，胃口就会比平时要好一些，这是因为韭菜中的植物性芳香挥发油能增进食欲，所以当食欲不振时，不妨尝试一下韭菜。
3、健胃消食：韭菜所含有的纤维素比大葱和芹菜都要多，而纤维素又可促进肠胃蠕动，帮助人体消化，能有效预防便秘的发生。
4、调经驱寒：女性多为体寒，而韭菜属于温热性食物，能驱散体内寒气，经常吃韭菜还能缓解痛经，减轻生理期的痛苦。需要注意的是，哺乳期的女性要避免食用，以免发生回乳。
韭菜有哪些饮食禁忌
1、牛肉：牛肉虽然与韭菜一样能提高男性的性能力，但韭菜性辛温，牛肉性甘温，两者一同食用，无疑火上浇油，导致虚火过旺，容易引发牙龈问题。
2、蜂蜜：韭菜与蜂蜜一起吃时，蜂蜜中的矿物质会破坏韭菜的维生素C，以致影响韭菜的营养价值，且蜂蜜与韭菜都具有润肠利便的功能，两者大量同食可导致腹泻。
3、白酒:白酒是辛热的产品，促进血液循环，扩大血管，韭菜性辛温，温中助阳，两者同时摄取，对大病初愈的人非常不利，可能会复发。
4、牛奶:韭菜含有草酸，与牛奶中的钙产生困难反应，影响人体对钙的吸收，导致牛奶营养不足，长期缺钙骨密度下降。
5、米醋:韭菜和米醋一起吃的话，韭菜中的胡萝卜素会被破坏，韭菜的营养价值会大幅度降低，即使分别吃两种食物也有效果，这时只会浪费营养。
