脑出血患者术后饮食以低盐低脂肪饮食为主，影响患者的吞咽功能和消化功能时，以饮食流质、易消化的食物为主。脑出血手术后，建议尽快吃。动物脂肪含量高的食物、动物内脏等不适合吃。可患者准备蛋白质高、维生素含量高的食物，肉类以鸡、鱼、虾等食物为主，可以多吃新鲜蔬菜、豆制品、钾、镁等要素多的食物。尽量少吃钠离子含量过高的食物，对脑出血患者来说，吃高盐食物不利于血压的控制，容易再次出血，要特别注意。
如何预防脑出血
1、定期检查:对于高血压、高脂血症患者，平时监测血压，严格控制血压上升，定期复查，发现异常症状时应立即就医。
2、调整感情:突然脑出血的患者中，由于长期不良感情，为了不发生脑血管事故，必须注意保持乐观感情，避免过度悲伤和兴奋感情。
3、避免疲劳:无论是脑力劳动者还是体力劳动者，都要注意避免过度疲劳，特别是有基础疾病的人，要注意劳动和休息的结合，不要突然提高血压。
4、避免便秘:一些脑出血患者排便时发作，随着年龄的增长，脑血管脆弱，长期便秘，排便困难容易导致脑血管破裂。
