碘是人体必要的要素之一，促进生物氧化，调节蛋白质合成和分解，促进糖和脂肪代谢，调节水盐代谢，促进维生素吸收利用，增强人体酶活性，促进生长发育。
什么含碘:
1、海洋植物中含碘量相对较高，如紫菜、海带等食物，可为身体提供丰富的碘要素。海洋生物也含有碘元素，如常吃的虾、海参、干贝、海鲜鱼等食物，海带的碘含量最高，其次是海贝类和新鲜海鱼等。
2、各种鸡蛋和牛奶食品的碘含量从40微克/公斤到90微克/公斤，其次是各种肉类和淡水鱼，碘含量最低的是植物，特别是水果和蔬菜等。
儿童碘缺乏的影响:
1、儿童碘缺乏不仅会导致甲状腺肿胀，还会影响大脑和智力发育，儿童智力可能下降。
2、儿童轻度碘缺乏对智力的损伤比较轻，但儿童智力只有50~69，重度碘缺乏的危害严重，给智力带来巨大损害，儿童智力可能低于50，聋哑、呆滞的可能性也可能，寿命短。
3、儿童2岁以内缺碘引起脑发育不良的情况无法恢复，形成是不可逆的。
